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单说炖肉要用的肉桂、香叶、陈皮、草果、丁香、肉蔻，就只能凑齐三五味。
她微微叹口气，无比想念自己前世那个藏了世界各地香料的厨房。
不过这时候，也只有死马当活马医了。
虞锦扇摩拳擦掌地看着摆放整齐的刀架厨具，只觉全身热血都沸腾起来了。
她翻了翻菜篮，取出一寸见方的连皮猪肉，麻利地烧掉猪毛，趁热在皮上扎了七七四十九个口子，酱油、粗盐、砂糖，依次抹在上面，处理完之后放在旁边备用。
紧接着起锅热油，放入葱姜段，把腌好的肉下油锅炸成金黄。调汁儿取瓦罐，将肉放进瓦罐里，小火慢炖。
趁这等肉的功夫，她将厨房收拾好，站在灶台边等着东坡肉出锅。
刚才她尝了聚香楼师傅的东坡肉，味道倒是还行，只是在处理肉的时候过于简略了，所以吃起来过油过腻。
虞锦扇在后厨忙碌，外边等菜的掌柜的也没闲着。
他又翻开这两天的账本看了看，被上面一大片的空白刺得心口疼。
老天爷啊，要是按照这个趋势下去，他这掌柜的早晚要收拾包袱滚蛋！
店小二陪着掌柜的唉声叹气，忽然闻到一股奇异的肉香，口水瞬间分泌出来。
“嗯？这是什么味道？”
掌柜的抬起头，陶醉地深吸两口，不由自主地舔了舔嘴唇：“好香啊！”
“菜来了。”
虞锦扇用托盘盛着小汤盅走来，将菜摆在姜掌柜面前。隔着盖子，那股香味已经引得人口水直下了。等虞锦扇揭开汤盖，浓郁的肉汁香气顿时充满大堂，里面为数不多的几个食客纷纷伸长脖子问姜掌柜：“掌柜的，这是新菜式么？叫什么？”
掌柜的咽了咽口水，问虞锦扇：“这是你做的东坡肉？”
“对。掌柜的尝尝和你家大厨做的相比，如何？”
掌柜的提筷夹了一大块连皮肉，这肉不知是怎么做得，用筷子轻轻一拨便夹下来，可见是炖得已经酥软了。
他顾不得烫，一口送进嘴里。紧致的瘦肉与软糯的肥肉完美融合在一起，配上弹而不胶的肉皮，酱香浓郁的汤汁，在他舌头上炸开一朵肉香之花。还没等他再尝，这朵花已化开在嘴里，流入肚中。
他赞叹地睁大眼睛，一口接一口地大快朵颐，
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