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面向窗外,指着周围说道:“这里虽然临江,位置不错,附近也都是餐饮业,但是你发现没有,这里全都是中高档餐厅,来这里消费的人,有几个会来你们这家普通的咖啡厅?据我所知,这里大部分的酒店都是有内部茶楼饮吧的,你们这样的经营项目,其实更适合在万达广场那种商业区发展。”
我没想到一个其貌不扬的房东居然能跟我说出这些话,顿了顿,我疑惑道:“就算没有集聚效应,但是周围不是还有几栋写字楼么?如果能抓住里面的顾客,也是可以经营下去的。”
王叔回头看我一眼,反问了我一句:“这里是那些上班族上下班的必经之路么?”
我脸上的表情瞬间僵住,我万万没想到,这些原本在我眼里的优势,在王叔的解释下,居然一点用处都没有。其实如果给我足够的观察时间,我也会得到相同的答案,但是尧瑶武断地作出决定,根本没有给我市调的时间。
我突然觉得这条突如其来的创业之路,变得无比艰辛。
王叔见我脸色难看,走过来拍拍我的肩膀:“小伙子,创业没有你想象的那么简单,你需要好好动一下脑子才行,按照先前的思路,这家咖啡厅是肯定做不走的,除非你换经营项目,或者将这里做成高档咖啡厅,作为一个过来人,我还是很支持你们年轻人的,不过如果实在不行,我劝你还是和小吴好好商量一下,看能不能把合同退了。”
最终,我也没有从王叔那里拿到优先租用权,他让我考虑清楚再跟他谈,不过他的一些话,将我原本的想法全部推倒。按照我本来的思路,我想尽快招聘员工,将咖啡厅经营起来,先依循原有的经营方式,这样至少可以保证有进账,而不像现在这样,空一天亏一天。
可如果事实真如王叔所说,只怕这样会让亏损变得越来越大。
回到家,我把自己关在房间里,开始苦思经营对策。打开电脑,我建立一个文档,想了许久,先输入“经营项目”几个字,接着是主题、档次、人事、资金、装修、宣传,其他。确定主要问题后,我用表格将它们分成几个模块,把自己的想法分别写进去。
按照我现在的能力,咖啡厅仍然是唯一的选