“照顾到大家的需求，这道菜，我将一些特殊的不容易找到的食材替换了，但是味道不会有太大的差别。”
“用到的材料，就变得很简单。”
“因为是一道全素菜，所以需要用到的材料也都是素的，我们的蔬菜底汤，要用的到也都是素菜。”
“准备洋葱4斤；胡萝卜2斤；西芹1斤；蘑菇1斤；欧防风1斤；莞菁甘蓝1斤；莞菁1斤。”
“将它们全都切成块，放入烤箱，上下火230度，烤三十分钟。”
说完，叶南就开始操作。
清洗过后，全部切大块，这个过程倒是不复杂。
但叶南一拿起菜刀，这个感觉瞬间就不一样了。
精准，迅速，行云流水。
“别的不说，这个刀工，我服！”
“这也太娴熟了，我已经开始相信了，这丫就是国际名厨！”
“可是我不明白，这道工序的目的是什么呢？做菜还要用烤箱？”
旁边的唐灵儿也看出来了。
她做了五年的饭，切菜自认为十分娴熟了，但和刚才那行云流水的动作，简直一个天上一个地下！
叶南调好烤箱，看了眼时间，这才重新关注弹幕。
“因为是前菜，所以准备了蔬菜，但这些蔬菜不是主菜，只是为了增加汤底的甜度，食材之间相互配合，可以激发轻微肉汤的味道，也叫心理暗示。”
叶南解释道：“在烤制的过程中，我们开始制作上层的熔岩层，需要用到的食材为：榛子果100克；奇亚籽5克；黑松露25克，这里我选用的是塔西尼亚黑松露。”
“因为只是前菜，过程我就加快速度了，大家录屏就好，其实芹菜应该提前做的。”
“榛子果和奇亚籽破壁机打半碎，黑松露刮丝，放入另外一个烤箱，上下火200度烤五分钟。”
“趁着这个时间，蓝皮土豆削皮，装袋，加入橄榄油32g，海盐25g，抽真空，放入锅中，小伙低温慢煮三十分钟。”
“百里香，迷迭香，破壁机打细碎。”
“烤好的蔬菜，加入锅中，倒入恰好淹没蔬菜的水，大火煮出蔬菜汤。”
“接着，低温慢煮的土豆，加入破壁机，加入蔬菜汤……”
“另外……”
在烤蔬菜和煮土豆的三十分钟，叶南几乎就没闲着。
烤完之后，叶南的动作更是迅捷，又过了十分钟。
一套工序，才算彻底完成。
一份精致的土豆熔岩，摆在了唐灵儿的面前。
“因为是前菜，所以非常简单，灵儿，尝尝看，接着我要准备主菜了，国外前菜比较开胃，主菜的话，国宴的菜系怎么样？”
这……
直播间里，短暂的沉寂过后。
“这他妈只是前菜？”
“我的妈呀，要不是录屏，我都不知道你干了啥，太复杂了！”
“你管这叫简单？怕是对简单二字有什么误解！”
“接下来的主菜是国宴菜系！我的妈呀，太幸福了吧，国宴菜随便挑啊！”
