在这瓶酒剩一点点就倒完之际，旁边有人慌慌张张跑来：“怎么办！主桌的人抱怨这支酒难喝，这是杨会长交代的8章2章年拉菲耶！怎么会难喝！拉菲的经典年分不就是这一年吗？怎么办，我把杨会长的酒开坏了……”
结束换瓶的林若帆接过那瓶被说难喝的拉菲，一样凑到鼻子前面闻，轻鬆地问对方说；“开瓶多久了？”
“半小时。”
“一直维持在冰桶内吗？”
“是。”
“帮我拿一个冰桶来，我要泡手的。”刚刚拿酒来的男服务生听到后又慌张的跑掉。
林若帆又转身对刚刚的女服务生说：“再给我一个醒酒瓶。”
看过林若帆高超的换瓶技巧，那个女生豪不迟疑的又马上准备了一个醒酒瓶给林若帆。
这次林若帆双手没有像刚刚一样拉开，反而只是将葡萄酒换入了醒酒瓶中，接着把双手泡到冰水中，过了快一分钟才又戴上手套，拿着酒过去主桌。
“请各位容许我重新侍酒。”
杨祥霖听到耳熟的声音转头一看，就说：“若……”
林若帆听出来杨祥霖要叫自己的名字，眼睛直盯着他，微微摇头，杨祥霖也看到杨子轩正往这边走过来，便赶快改口：“若……若是可以，请。”
“这瓶是8章2章年的拉菲，拉菲的酒跟其他的酒比起来，苦涩味比较明显，这也是这瓶酒的特色，尤其这罐年份比较久，试想，一个人睡这么久了，自然要花点时间把他叫醒，所以这瓶酒经过了这么多年，需要一点手续才能让各位品尝到这瓶酒的美妙。拉菲从气味上来说，有着花香、矿石的味道，尤其是矿石味或许一开始并不容易被接受，但随着开瓶时间愈久，酒的味道也会一直不断改变，请各位等下慢慢品尝随着时间改变味道的红酒。”
在座的人听到林若帆如此解释，都点点头表示理解。
林若帆便继续说：“红酒在瓶子中也会随着时间不断变化，所以在瓶内已经产生部分沉淀物，没有经过换瓶，容易让这些尝起来又酸又涩的沉淀物也一起流到了杯子中，造成不佳的口感。现在请喝喝看经过换瓶的酒。”
林若帆依序在每个人杯子中倒入了新酒，每个人喝了以后点点头，表示跟刚刚第一次喝的口感不一样。
刚刚抱怨酒难喝的人说：“这样才对嘛！好酒就要配好的侍酒师，杨会长，我看这个人技术不亚于你耶，何况你这么多年没有露两手，怕技术也是生疏了。”
杨祥霖听到后，哈哈大笑说：“明天来我家，我亲自露两手给你看看，看我的技术有没有生疏。”接着转头对客气的对林若帆说：“你先下去吧，这边我来。”
林若帆恭敬的放下酒瓶，便鞠躬向主桌的客人说：“我先退下，祝各位有个美好的夜晚。”
转身时，林若帆不意外地看到杨子轩，在心裡一直告诉自己：“我穿这样他不会认出我的。”
