迈克逊因为有做面包的手艺，所以他没有直接被送进毒气室，而是被安排进集中营的厨房给被关押在那里的“犯人”们制作黑面包。负责看管厨房工作的是一个瘦小的党卫军下士叫安德列斯。安德列斯人长得瘦小却也歹毒的很，他怕迈克逊他们在做面包的时候偷吃，就让他们在厨房干活的时候，必须戴上一种用铁丝拧成的口罩，看上去怪怪的，很像是马嘴上戴着的笼头。不仅如此，安德列斯还经常会在迈克逊他们和面的时候，从外面带进来一小筐沙土、小石子之类的东西洒进面粉里。然后，他会一脸恶狠狠地说：“你们都是一群猪，只配吃带有沙土的面包。难道不是么？我给猪狗喂食物的时候，从来都是把食物直接扔到地上的。”所以，迈克逊在制作面包的时候，还有一项工作就是悄悄地将面粉里面较大的石子从里面捡出来扔掉。当然，这是要冒很大危险的，如果被安德列斯发现，迈克逊就会遭到鞭打甚者是直接被枪毙掉。
尽管如此，迈克逊依旧是他们营房里最受欢迎的人。因为集中营里给“犯人”们的食物供给严重不足，经常会有“犯人”因为饥饿和严重营养不良而死去。迈克逊有时会偷偷地将一些面包屑藏进鞋子里，带回营房分给大家吃。终于有一天，厨房里的一个老面包师藏在鞋子里的面包屑被安德列斯给发现了。安德列斯像个怪兽一样地咆哮着，用皮鞭子将老面包师抽打得血肉模糊后，将他当众吊死在院子里。随后，安德列斯又给厨房制定了新的规矩，那就是所有的人都不得把衣服和鞋子带进厨房里，大家只能赤裸裸地在厨房里面工作。
从此以后，迈克逊连面包屑都不能带回营房来，分给大家吃了。可是，每次当迈克逊从厨房回到营房来的时候，大家还是喜欢围在他的身边，大家说他身上有一股很好闻的面包味。
那天，迈克逊被安德列斯派去集中营旁边的河床里挖树根。安德列斯从来不让厨房里用好的木柴来做饭，他说这里的“犯人”都是猪狗，只配用潮湿、腐败的树根和杂草来做饭。
迈克逊虽然是在厨房里工作，但是他的食物配量跟其他的“犯人”们是一样的，也经常被饿得头晕眼花。在这种饥饿状态下干活的迈克逊突然眼前出现了幻觉，他感觉眼前那黑色的树根像极了黑面包。趁着看守不注意，迈克逊抓起一块树根来猛咬了几口。让迈克逊没有想到的是，这种树根因为腐败和长期被河水浸泡，已经变得很酥软，甚至让他感觉比厨房里那些掺了沙土的黑面包味道都要好一些。那天收工的后，迈克逊便把这种黑色的树根带回到营房里，让大家尝试着像是在吃面包一样地把这种黑树根吃进肚子里去。
大家边低头默默地吃着黑树根，边相互用眼神祝福和鼓励着。大家都说上帝并没有遗忘在这里受苦的他们，瞧呀，上帝为大家送来了最好吃的“黑面包”。
