因为，大虎想制止小巧也已经来不及！
“大虎，你不用担心，等下你尽管吃就好。”小巧看大虎拿过来的香料，香料比她想象中的要好，居然有桂皮和八角。
这个时候，锅里的水面浮起一层白色的泡沫，小巧刮去那层泡沫，然后把兔肉捞起，沥干。
大虎哪里知道，小巧用开水汆烫兔肉，目的是去掉兔肉表面的脏东西和杂质。
只有经历过凉水浸泡和开水汆汤，兔肉才能还原其本来的面目，肉质纯正。
接下来，小巧开始用油把锅烧热，然后把依次把兔肉、酱油、白酒、桂皮、八角等放进去翻炒。
经过爆炒，野兔特有的香味，已经开始回荡在厨房里，然后飘向堂屋，飘出窗户……
“哇，我家媳妇还真能干，我从来没有闻过这么香的兔子肉。”躺在床上的三饼，使劲地吞了吞口水。
“是哦，嫂子做兔肉的方法，和我们做的很不相同。”在房里陪着三饼的大虎接过话说。
正在厨房里的小巧也很满意自己眼前的半成品，野兔就是野兔，别说吃，闻起来都怪香的，等下非得多吃几口。
到了焖这个环节，如果是在前世，可以用啤酒来提鲜味，用高压锅来焖烧，保证酥烂。
可这里哪里有啤酒和高压锅呢？
看了看四周，小巧看到厨房的角落里有一个陶罐，她打开陶罐一看，是黄澄澄的液体，再一闻，居然是黄酒。
用手指点了一点进口，发觉这黄酒做得确实地道，甜甜的，度数不高。
“干脆就用这罐黄酒来焖兔肉，做个黄焖醉野兔给他们吃。”
小巧端起黄酒，一咕噜倒进锅里，黄酒没过兔肉，转瞬间便冒着“咕噜咕噜”的气泡。
“差不多大功告成，现在就需要慢火耐心地焖了。”
小巧来到土灶口，把里面的柴火都抽了出来，只用小火慢慢地焖锅里的兔肉。她心里很清楚，野兔肉肉质紧实，如果火候不够，吃起来口感会大打折扣。
半个时辰后，一锅香喷喷的黄焖醉野兔终于做好。小巧夹了一块尝鲜，哇，味道鲜美，入口酥烂，味道好极了！
看来，一泡二烫三焖烧，黄酒提味，这个办法黄焖野兔肉确实不错。
“大虎，吃饭了！”小巧心情好美！
