《我有一座美食屋》是脑壳疼啊所编写的都市类小说,主角我有一座美食屋,内容主要讲述:不断的优化这道五香鹌鹑蛋,所以今天美食屋并没有按照正常的时间开门营业。直到9点钟的时候...“咣咣咣!”门外有人拍门。“老板,今天开门吗?”沉迷于做菜中的陈墨突然想起来了,抬头看了看挂钟,9...
精彩章节试读:
情了。
在调料架前,陈墨要被120个小格子看花眼了,不过好在这些调味料都是按照拼音的顺序摆放,倒也不是那么费事,只是那20格特殊调味料,由于格子上并没有标记名称,所以陈墨也不知道都是什么,打开了两个小格子看了看,里面都是空的。
好,调味料已经准备好,可以开始做菜了。
陈墨将焖了一会儿的鹌鹑蛋从锅内取出,从小勺子小心的敲打至外壳出现裂缝。
重新开火,倒水,放入花椒、桂皮、香叶、小茴香、姜片,煮上五分钟。
揭开锅,伴随着阵阵的白雾,还有阵阵浓烈的香气。
陈墨舀了一点尝尝,不禁点了点头。
从调味架上找到料酒和酱油,倒入锅中适量,再煮两分钟。
关火前放入一点点盐,然后关火,继续焖。
待汤汁变凉有些微微粘稠,将鹌鹑蛋盛出。
五香鹌鹑蛋,成功!
这是陈墨第一次尝试自己制作五香鹌鹑蛋。
五香,正是取自五种调味的香气,花椒的麻,桂皮的酥、香叶的香、小茴香的辛、姜片的辣,五味混合,称为五香。
陈墨将这五香替代茶叶的清香,用小巧口感顺滑的鹌鹑蛋代替鸡蛋,虽与茶叶蛋异曲同工,但也是属于原料与制作上的创新!
这对于仅仅是入门等级的陈墨,可并不容易。
不过...第一次制作,口味到底如何...
陈墨拿起一颗五香鹌鹑蛋,外表毫无破绽,色泽黑亮,花纹均匀,使用分子厨具和均匀的火焰烹饪,蛋受热均匀。
外形没有问题。
咚咚。
轻轻剥开。
浓烈的香气立即涌入陈墨的鼻腔,这股香气浓郁、霸道,和茶叶蛋的清香、典雅完全不同。
放入口中。
五味立即将舌头缠绕,一阵阵麻、酥、香、辛、辣不断反复的冲击着陈墨的味蕾,让陈墨有一种勇攀高峰的畅爽感!
非常好吃!
陈墨对于自己第一次所做的创意菜式非常满意,虽说五香鹌鹑蛋这道食谱在陈墨之前那个世界只能算是一道家常菜,但这次毕竟是陈墨自己第一次尝试,而且是在没有食谱的情况下,仅仅凭借着自己对口味的想象和从茶叶蛋所受到的启发,凭空制作而成,这就不简单了。
嗯...
陈墨一口气吃了六七个