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精彩章节试读:
就帮我去这周围多收一些腌苋菜汁水吧。”
“好嘞。”芸娘心里高兴,干起活来也就更加的有劲,看到江暮雨将五花肉切成大方块很是不解,“江暮雨,你这是要做什么,你嫂子我自觉对厨艺还算有些研究,可你弄的这些东西完全都看不懂,也不知道该怎么搭手。”
“那嫂子帮我把一边泡着的干菜清洗干净就好。”江暮雨一边说着,一边切着葱,等芸娘将泡发好的干菜清洗干净递给她后,她便将干菜切碎。
紫江的火已经生好,江暮雨将锅里加了清水,然后放入五花肉,水开后,将水面上的浮沫撇干净,因为没有料酒,江暮雨加了一点点酒,然后把葱段,姜片放了进去,小火慢慢的炖煮了约莫三十分钟。
江暮雨将煮熟的肉捞出来,撒了一点盐巴,放置在一边,古时候没有酱油还真是可惜了,没办法给扣肉上色。
锅里的水已经倒了出去,江暮雨倒了一点油进去,油温起来后,将熟肉肉皮朝下放进锅内,炸好后沥干净上边的油,然后将干菜倒入锅内翻炒。
一边让芸娘将熟透的方块肉切成厚薄一致的厚肉片,江暮雨用一个盘子将干菜盛起来,然后把切好的熟五花肉面皮朝下整齐的摆放在一个大碗的底部,然后将炒好的干菜铺在五花肉上,弄好这一切,才将碗放入灶台上的蒸笼里蒸着。
紫江光是闻着那肉的香味就吞了吞口水,“这道菜这么复杂,一定很好吃。”
“等会儿别把舌头咬了,你个贪吃鬼。”江暮雨敲了敲她的额头。
厨房里又忙活了半天,最后一道鸡蛋瘦肉汤出锅才算完成,一道道菜端到大堂正中的木桌上面,牛大力和小毛站在一边盯着桌子上的菜两眼放光,尤其是那些肉菜的香味一直往鼻子里钻,简直是不能忍。
“开饭吧。”江暮雨带着芸娘还有紫江出来,芜娘也已经浆洗好了衣衫晾好,大伙儿一起围着桌子坐下来。
众人都眼巴巴的看着江暮雨,等着她动筷子,江暮雨无奈的拿起筷子夹了一点青菜,大伙儿这才都拿起筷子冲向早就瞄好的那碗菜,人数最多的,要数那碗梅干菜扣肉。
一向爱说话的紫江还有小毛都成了哑巴,一个劲的往嘴里扒拉着饭菜,牛大力